La vigilia dell’ Epifania avviene la manifestazione conclusiva del Palio del Niballo ,grande fantoccio raffigurante il guerriero saraceno. I 5 Rioni della citta’ offrono , nei loro stands gastronomici, le specialita’ culinarie della tradizione romagnola, accompagnate da vin brule’ , servito nei classici gotti di ceramica . A mezzanotte il rappresentante del rione che ha vinto il Palio a giugno ,da fuoco al Niballo, che simboleggia le avversita’, ed a seconda di dove cade la testa, propizia la futura vittoria di quel Rione.

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